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La Vall de Gallinera
7 VILLAGES ET UN HAMEAU
Cette vallée abrite 8 villages et hameaux et est peuplé de 609 habitants. Aux alentours se trouvent la sierra del Almirante et la sierra de la Foradà offrant une vue privilégiée sur les montagnes et la mer.
Se promener dans ces petites rues si étroites c'est retourner au temps où la vie était plus simple et toujours liée a la nature.
CULTURE, TRADITIONS, LÉGENDES
L'environnement, l'histoire, les métiers et les gens ont influencé la culture, les traditions et les légendes de la région.
Elles sont le produit de ce mélange d'influences et ont donné naissances à des traditions comme « l'alignement solaire de la Foradà », le festival de la cerise, des métiers et commerces traditionnels tels que le « mercat de la terra » ou encore des comptes et des chants qui font partie du patrimoin de la région.
GASTRONOMIE
Valence et Alicante sont connues pour leurs produits frais et l'art de les transformer en plats qui réjouissent nos sens.
La tradition culinaire de la Gallinera accommode le riz, les légumes secs, les champignons et tous types de légumes, fruits et viandes en plats tels que le “blat picat” (ragoût à base de blé), les « mintxos » (galettes de maíz farcies de légumes) ou le riz « caldoso ».
Naturellement, les vins du terroir accompagnent idéalement ces plats.
COMMENT Y ARRIVER?
La Vall de Gallinera se situe à une heure au sud de Valence et à une heure au nord de Alicante, sur les contreforts de la cordillère Bétique.