7 PEQUEÑOS PUEBLOS Y UNA ALDEA

Este valle consta de 8 pequeños pueblos y aldeas con alrededor de 609 habitantes que están rodeados por las sierras del Almirante y la Foradà en una situación privilegiada donde se disfruta por igual de vistas de la montaña y del mar. Pasear por sus calles estrechas nos lleva cientos de años atrás a una época donde la vida era más simple y más ligada a la naturaleza.

CULTURA, TRADICIONES, LEYENDAS

El entorno, la historia y las gentes han influenciado en la cultura, las tradiciones y las leyendas de la región.

Éstas son el resultado de una mezcla de influencias e incluyen tradiciones aún vivas como la “alineación solar de la Foradà” (cuando el sol apunta a un convento franciscano a través de un hueco de la montaña); el festival de la cereza en Junio; oficios tradicionales que siguen vivos; el comercio del “mercat de la terra” (un mercado de productos locales que tiene lugar una vez al mes); y muchos cuentos y canciones que siguen siendo parte de la tradición oral del valle. .

COCINA

Tanto Valencia como Alicante son muy conocidas por los productos frescos de la tierra y el arte con el que los transforman en platos que hacen las delicias de todos nuestros sentidos. La cocina tradicional en la Gallinera incluye todas las posibles maneras de cocinar el arroz, las legumbres, las setas, todo tipo de verduras, frutas, carnes, etc., en platos como el “blat picat” (una especie de guiso a base de trigo) o el arroz caldoso (con un toque de romero de la montaña). Estos platos suelen servirse con alguno de los vinos de la región que potencian los sabores de los productos de la tierra.

¿CÓMO LLEGAR?

La Vall de Gallinera es un valle situado 1 hora al sur de Valencia y una hora al norte de Alicante en las estribaciones de las cordilleras Béticas. Ver mapa más arriba.